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高价“进口牛肉”泛滥 高端餐饮造假成风大香蕉新闻大发不时彩大发快三东莞时间网

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内容摘要:高价“进口牛肉”泛滥 高端餐饮造假成风大香蕉新闻大发时时彩大发快三东莞时间网在“牛肉界”有一个传奇,大家都知道:日本神户牛,据说是听着音乐、喝着啤酒、按摩着长大的;其经典部位的肉质,最为明显的特征是脂肪均匀分布,呈现雪花纹理。身为美食之都,杭州的日本料理店自然不少,很多人也拿这“...
高价“进口牛肉”泛滥 高端餐饮造假成风大香蕉新闻大发不时彩大发快三东莞时间网 在“牛肉界”有一个传奇,人人都知道:日本神户牛,据说是听着音乐、喝着啤酒、按摩着长大的;其经典部位的肉质,最为明显的特点是脂肪平均分布,出现雪花纹理。身为美食之都,杭州的日本摒挡店自然不少,很多人也拿这“神户牛肉”说事:150克装盘,薄薄七八片,售价大约在500元阁下。算下来,每500克的价格就在1500元高低。神户牛肉代表档次和品位,而食客们也往往能一筷进口,陶醉地说出几句“油花细嫩”、“肉质清甜”的形容评价。可有点黑色幽默的是,有读者报料说,自从2001年日本爆发疯牛病以来,中国就不再从“疫区”日本进口牛肉。而浙江省考验检疫局证实,日本牛肉确实不能进口,至今没有解禁。那么,今朝市场上这些一筷子就要上百元的“神户牛肉”都出自何处?既然杭州根本不存在正宗的“神户牛肉”,那么,餐馆里的牛肉究竟从何而来?据悉,现在市场上号称“神户牛肉”的来源基本有三种:一种是澳洲和新西兰的牛肉。这两个国家是世界上至今未有一例疯牛病例的牛肉大国,也是我国仅允许的两个牛肉进口国。不过真正的澳洲牛肉价格也不便宜。另一种就是国产牛肉。还有一种就是冒牌货了:在通俗牛肉中打针脂肪,让这块牛肉看起来有了雪花牛肉的效果。澳洲肉类及畜牧业协会中国区代表唐雪虹说,澳洲每年有200万吨牛肉出口到全球各地,根据2012年的统计数据,进口到中国的牛肉一年约3万吨。唐雪虹说,澳洲牛的种类总体分为和牛、谷饲牛、草饲牛三大类,每头牛的肉又按照不合部位分为20多个价格档次,个中,和牛因为精贵的豢养过程肉价堪比黄金(神户牛就属于和牛品种),价格最便宜的是草饲牛,出口到中国,有的比国产牛肉还便宜。有餐馆老板泄漏,杭州餐馆用的牛肉大多从勾庄农副物流中间的冷冻品市场里进货。该市场里100多家批发牛羊肉的摊位中,只有零星几家牛肉批发商在兼售进口牛肉,价格大约是20元/斤,基本与国产牛肉价格持平。市场治理方表示,澳洲和新西兰的牛肉只是偶而有进库,量异常少,市场也没做过统计。在市场里卖东北牛肉的张师长教师说:“我们卖了三年多牛肉,从来没有进过进口牛肉。我的客户主如果宾馆、饭铺、黉舍等单位,杭州城里的日本摒挡店、烧烤店来进货的也不少。”当然,国产牛肉也不能直接和低品德划等号,比如肉质也能出现雪花点的大连雪龙黑牛(属和牛品种)。更令人惊奇的是,不少“雪花牛肉”的“雪花”是做出来的。比如大连某厂家的发卖人员泄漏,他们养育的牛同样是吃稻谷长大的(国产谷饲牛),这样的牛肉与市场上一般的牛肉比拟,肉质更鲜美,但不肥,没有“雪花”(脂肪)。发卖人员坦言,口感跟雪花牛肉无法比拟。所以他们采取了一定的“工艺”——将牛脂肪经由过程打针加工到牛肉里面去,流程是采购牛原料-解冻-打针加工-冷冻-包装,这样加工而成的肉全名叫“霜降雪花预制调制牛肉”,然则出售时他们往往直接标榜为“雪花牛肉”。发卖人员说,关键是“实惠”,高级牛肉可能要1000多元一公斤,而加工成的牛肉只要100多元一公斤。该公司的牛肉据称发卖到全国各地,如上海、北京、昆明等等,个中上海卖得最好。浙江省消费者权益保护委员会投诉与司法事务部负责人说,摒挡店为了暴利冒牌神户牛肉,误导消费者,有讹诈嫌疑。杭州市工商市场处有关负责人说,在原产地上作假,虚假宣传是肯定的,可以按照广告法,以宣传物制作成本的3倍以上来处罚。假如对方仅仅在菜单上如斯标注,那里那边罚力度其实不大。■钱文

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